La inflamación es una parte normal de la respuesta inmune del cuerpo, pero si hay demasiada, y durante mucho tiempo, puede dar lugar a dolor y enfermedad. La buena noticia es que hay ciertos alimentos que pueden ayudar a combatir esta respuesta inmune cuando se descontrola. Aquí hay seis alimentos que se pueden agregar fácilmente a su dieta:
1. Cerezas: Desde principios de junio y hasta los primeros días de agosto se puede encontrar una de las mejores frutas de temporada de la naturaleza – las cerezas – que también resultan ser unas poderosas luchadoras contra la inflamación. De hecho, un estudio publicado en el Journal of Nutrition encontró que el consumo de cerezas puede disminuir significativamente los marcadores de la inflamación en el cuerpo (como la proteína C-reactiva) y ayudar a prevenir enfermedades inflamatorias crónicas tales como enfermedades cardiovasculares, diabetes, artritis, y ciertos tipos de cáncer. Una vez que ya estemos en verano, todavía se puede disfrutar del sabor y beneficios para la salud de esta super fruta. Las cerezas frescas son fáciles de congelar (simplemente enjuagar, envasar y congelar) y poderlas disfrutar durante todo el invierno.
2. Legumbres: lentejas, garbanzos, guisantes y judías/frijoles son ricos en proteínas y fibra. La investigación realizada en la Universidad Estatal de Pensilvania informó que la adición de una taza y media de legumbres por día (en una dieta de bajo índice glucémico con calorías controladas) ayudó a reducir los marcadores de la inflamación y mejoró la resistencia a la insulina. ¿Otra ventaja? Son baratas. Utilice las versátiles legumbres en salsas, ensaladas, platos principales o sopas.
3. Mango: Los mangos no sólo están llenos de nutrientes, de color y sabor, la investigación indica que esta fruta tropical también puede ser un poderoso luchador contra la inflamación. Un estudio realizado en 2013 encontró que los compuestos en mangos llamados polifenoles pueden inhibir la respuesta inflamatoria en las células mamarias cancerosas y no cancerosas. Además de sus beneficios potenciales anti-inflamatorios, los mangos son una fuente de más de 20 vitaminas y minerales, incluyendo vitamina A, vitamina C, vitamina B6, ácido fólico, y potasio.
4. Cúrcuma: Esta especia de oro ha sido durante mucho tiempo un elemento básico de la cocina india y también se ha utilizado en la medicina tradicional china y ayurvédica desde hace miles de años. La ciencia moderna de hoy en día está revelando que un compuesto que se encuentra en la cúrcuma llamado curcumina puede ser la fuente de sus efectos medicinales, así como un potente agente anti-inflamatorio. Debido a sus beneficios potenciales que combaten la inflamación, los científicos están explorando su uso en enfermedades que van desde la artritis reumatoide y la psoriasis hasta enfermedades neurodegenerativas como la enfermedad de Alzheimer. Añada cúrcuma a su próximo curry o utilízela en el pollo o pescado antes de asarlos.
5. Jengibre: El jengibre se ha utilizado para ayudar con las náuseas y el dolor durante siglos. Ahora la investigación moderna está descubriendo su potencial para atenuar la inflamación. Un estudio comparó los efectos del extracto de jengibre con placebo en pacientes con osteoartritis. El jengibre ayudó a reducir el dolor y la rigidez en las articulaciones en un 40% respecto al placebo. En la actualidad se está investigando también el papel del jengibre para ayudar a reducir la inflamación neuronal y la pérdida de memoria y cognición relacionadas.
6. Verduras de hojas verdes: Las dietas ricas en verduras de hoja verde se asocian con tasas más bajas de ciertos tipos de cáncer, enfermedades del corazón, y otras enfermedades relacionadas con la inflamación porque las verduras de hoja verde proporcionan beneficios anti-inflamatorios. La col rizada, espinacas, berros, col rizada y el brócoli son también algunos de los alimentos más ricos en nutrientes que se pueden comer. El objetivo diario es el de consumir al menos 2-3 tazas de verduras, añadiéndolas a tortillas, batidos y ensaladas.
Pequeños cambios pueden conducir a grandes resultados. ¿Qué paso saludable va a dar hoy?
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