¿Qué es diminuto, poderoso y su nuevo mejor amigo? ¡Las semillas de lino! Este súperalimento de moda está repleto de innumerables beneficios y además pueden ayudarle en su viaje hacia la pérdida de peso. Esto es lo que necesita saber sobre éste alimento milagroso.
¿Qué son las semillas de lino?
Las semillas de lino son las semillas de una planta con flores llamada Linum usitatissimum. Crecen como un grano, como el trigo o la cebada, aunque no sean un grano. Cuando se cosechan, se retira una vaina de cada flor. Esta vaina contiene las semillas de lino que consumimos.
En las tiendas, puede encontrar dos variedades diferentes de lino – marrón y dorado. Mientras que el dorado tiene un poco más de proteína, el marrón es más rico en grasas omega-3. Las semillas de lino también están disponibles en forma de semillas enteras, harina (molida), aceite líquido y píldoras.
Semillas de lino para perder peso
Para aprovechar al máximo las semillas de lino, cómalas de forma molida. Las semillas enteras son más difíciles de digerir, podrían pasar a través de su sistema y lo último que quiere es perderse estos beneficios para la pérdida de peso.
1. Tienen un alto contenido de fibra
Las semillas de lino son ricas en fibra, un nutriente que lo mantiene lleno durante mucho tiempo y hace que su movimiento intestinal sea regular. Como evita comer en exceso, es útil para controlar el peso. Será menos propenso a atracarse con alimentos poco saludables. La fibra también puede reducir el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular al reducir los niveles de colesterol total y LDL («malo»).
2. Son una fuente vegetal de ácidos grasos Omega-3
La linaza es una de las mejores fuentes de ácido alfa-linolénico (ALA), un ácido graso omega-3 de origen vegetal. Esta grasa saludable tiene la capacidad de suprimir el apetito mientras que aumenta la saciedad. ¿El resultado? Menor consumo de energía y por lo tanto, pérdida de peso. El ALA también tiene el poder de retardar la digestión y absorción de las grasas «malas» en la sangre.
3. Tienen antioxidantes
Los antioxidantes llamados lignanos son abundantes en la linaza. No tienen una relación directa con la pérdida de peso, pero mejoran la función celular a medida que su cuerpo quema grasa. Los lignanos también ofrecen apoyo nutricional y protección contra los radicales libres a medida que su cuerpo cambia.
4. Son bajos en carbohidratos
El lino puede ser utilizado como una alternativa menos densa en energía que los granos refinados. Es bajo en almidón y azúcar, así que no contiene calorías. De hecho, la mayor parte de los carbohidratos en las semillas de lino son fibra.
5. Son una fuente de proteína vegetal
Aproximadamente el 20% de la linaza está hecha de proteínas, lo cual también puede ayudarle a perder peso. Funciona igual que la fibra al mantenerlo satisfecho durante mucho tiempo. Así que si usted no come carne o quiere proteínas de origen vegetal, el lino podría ser su respuesta.
Cómo utilizar las semillas de lino para la pérdida de peso
- Alimentos Horneados: El sabor a nuez del lino lo convierte en un gran complemento para la pastelería. Simplemente agregue 1/2 taza de semilla de lino molida a su receta favorita de panecillos, galletas o pasteles.
- Cereales: Use la semilla de lino como una cobertura crujiente para sus cereales.
- Tostadas: Agregue las semillas de lino a la masa de pan o espolvoree sobre pan tostado normal.
- Yogur: Mezcle 1 cucharada de semillas de lino molidas en yogur con frutas, nueces y miel.
- Batidos: Agregue 1 cucharada de lino entero o molido a cualquier receta de batido. Utilícelo como ingrediente para tazones de batidos.
- Ensaladas: Espolvoree las ensaladas para darle un toque de nuez. También puede mezclar lino con aderezos para ensaladas.
- Salsas: Agregue a condimentos como ketchup, mayonesa o mostaza.
- Pollo o pescado: Cubra las carnes magras con una mezcla de lino molido y especias. Hornee y disfrute.
- Pasta: Mezcle las semillas de lino en platos de pasta y ensaladas frías y calientes.
- Albóndigas o hamburguesas: Sustituir el pan rallado por lino molido y especias.
Aceite y pastillas de semillas de lino
Para tener más opciones, tome aceite de semilla de lino. Está disponible en forma líquida y en pastillas, para que no tenga que moler nada. El aceite de linaza también tiene el mismo impacto nutricional que la linaza molida, por lo que puede ser parte de su plan de pérdida de peso.
Para usar el aceite de semilla de lino, mézclelo con aderezos para ensaladas y pasta. Pero no lo caliente mientras cocina. El aceite de lino tiene un punto de ebullición bajo, por lo que el calor lo volverá rancio.
Las píldoras deben tomarse una vez al día. Una vez más, no olvide beber mucha agua. La linaza también puede interactuar con otros medicamentos, así que hable con su médico antes de tomar suplementos.
Posibles efectos secundarios
Al igual que cualquier alimento rico en fibra, la linaza debe agregarse a su dieta lentamente. ¡No tome lino demasiado rápido! También debe beber mucha agua mientras come lino. De lo contrario, terminará con estreñimiento y gases.
Por último decirle que puede haber escuchado que algunas semillas – como el lino – tienen pequeños rastros de cianuro tóxico. Pero no hay de qué preocuparse. Los niveles de cianuro en las semillas de lino no son suficientes para dañar el cuerpo.
El consejo de su médico es importante. Lea nuestra información adicional
