Otras funciones de este importante electrolito son las siguientes:
- Construir proteínas
- Descomponer y usar carbohidratos
- Fortalecer los músculos
- Mantener el desarrollo normal del cuerpo
- Controlar la actividad eléctrica del corazón
- Controlar el equilibrio ácido-base
El equilibrio de electrolitos es importante para el funcionamiento adecuado del cuerpo; sin embargo, en el mundo actual, la mayoría de las personas comen demasiado sodio y no suficiente potasio, lo cual puede llevar a que se presente hipertensión arterial, cardiopatía y otras enfermedades. Dicho esto, queremos repasar los alimentos con los niveles más altos de potasio para asegurar su salud y bienestar. Estamos seguros de que usted puede utilizar esta información para mejorar su estilo de vida o incluso comenzar su viaje de salud.
AQUÍ TIENE 15 ALIMENTOS CON ALTO CONTENIDO DE POTASIO:
Nota: Los siguientes alimentos están clasificados por miligramos de potasio por cantidad estándar, cortesía de health.gov.
1. BATATA
Una batata al horno, o 146g, contiene la friolera de 694mg de potasio. Debido a que la recomendación es de 4,700mg por día para el adulto estándar, las batatas son una excelente opción ya que son altas en nutrientes.
2. SALSA DE TOMATE
1/4 de taza de salsa de tomate contiene 664 mg de potasio y sólo 54 calorías. Si tiene sobras de salsa de tomate enlatada que no sabe qué hacer, trate de usarla en chile, guiso o en una pizza casera.
3. HOJAS DE REMOLACA
Las hojas que cubren las remolachas tienen un sabor similar al de la col rizada. Se pueden hervir y tomar junto con carnes, o saltear con aceite de oliva, sal y ajo para acompañar una comida italiana. 1/2 taza de hojas verdes de remolacha cocidas tiene 655 mg de potasio.
4. PATATA
Una patata asada de un peso de 150g contiene 610mg de potasio. Como puede ver, si no tiene ningún boniato a mano, una patata normal le servirá.
5. ALUBIAS BLANCAS
1/2 taza de alubias blancas tiene 595mg de potasio.
6. YOGUR
Un envase de yogur natural sin grasa tiene 579 mg de potasio, mientras que un envase de yogur natural con un contenido bajo en grasa tiene 531 mg.
7. PURÉ DE TOMATE
Esto se hace cocinando y colando los tomates y es diferente de la salsa de tomate porque tiene una consistencia más espesa y un sabor más rico. 1/2 taza contiene 549mg de potasio.
8. ALMEJAS
Una lata de algo menos de 100 gr. contiene 534 mg de potasio.
9. ZUMO DE CIRUELAS
3/4 de taza tiene 530mg. Asegúrese de buscar zumos sin azúcar añadida u otros ingredientes poco saludables, o simplemente haga su propio zumo en casa.
10. ZUMO DE ZANAHORIA
3/4 de taza tiene 517mg de potasio.
11. MELAZA NEGRA
1 cucharada = 498 mg de potasio. Probablemente esté pensando: «¿Qué se supone que debo hacer con melaza?» No teman, amigos; ¡nunca les pediremos que coman solo melaza! Trate de utilizarla en una salsa para jamón glaseado, o incorporarla a su receta favorita de tortitas para añadirle dulzura. Aunque tiene una buena cantidad de azúcar, la melaza también tiene importantes vitaminas y minerales como hierro, calcio, magnesio, vitamina B6 y selenio.
12. RODABALLO
100 gramos de rodaballo cocido contiene 490 mg de potasio.
13. SOJA
1/2 taza de soja verde cocida contiene 485 mg. Las recetas saludables de soja vegetariana incluyen guiso de soja y repollo, alubias de soja asadas a la parrilla, y espaguetis y bolas que usan alubias de soja en lugar de carne.
14. ATÚN
100 gramos de atún de aleta amarilla cocido contienen 484mg, justo por debajo del valor de potasio de la soja.
15. HABAS COCIDAS
Finalmente, 1/2 taza de habas cocidas tiene la misma cantidad de potasio que una porción de atún. Puede usar las habas cocidas en una plétora de recetas como guisos, sopas, e incluso en recetas vegetarianas de hamburguesas.
Reflexiones finales
Ahora tiene muchos alimentos con alto contenido de potasio entre los que elegir para alcanzar sus objetivos de salud y mantener su corazón y su sistema nervioso funcionando correctamente. Es un mineral tan importante para el cuerpo humano, pero a menudo se pasa por alto debido a la prevalencia de alimentos envasados en el mercado hoy en día. Siempre y cuando consuma una dieta de alimentos principalmente integrales, no debería tener ningún problema para obtener suficiente cantidad de la misma en su ingesta diaria de alimentos. Junto con el pensamiento positivo, la dieta y el ejercicio lo mantendrán feliz, saludable y lleno de vida.