El Instituto Americano para el cáncer afirma en su página web: «La investigación ha demostrado que la mayoría de los cánceres se pueden prevenir. Los científicos estiman que entre el 60 y el 70 por ciento de todos los cánceres se pueden prevenir a través de la información disponible en la actualidad y simples cambios en la dieta y estilo de vida«.
Con esa alentadora declaración en mente, este artículo hace referencia a cambios que puede hacer en la dieta y estilo de vida de su día a día, que no sólo mejorarán su salud, sino que ayudarán a evitar que las toxinas puedan aumentar su riesgo de cáncer.
Las toxinas que se deben evitar
1. Bisfenol-A (BPA)
Este ingrediente se encuentra en los plásticos duros y resinas que se utilizan para fabricar envases. Los estudios de laboratorio en células y animales han relacionado el BPA con el cáncer, la infertilidad, la diabetes y la obesidad. A menos que exista en el envase la etiqueta de libre de BPA, es probable que contenga bisfenol-A (BPA). El BPA también se puede encontrar en numerosos productos de plástico y materiales de compuestos dentales.
2. Alimentos curados y ahumados
Los nitratos y nitritos actúan como conservantes para evitar que los alimentos se echen a perder, también añaden color a las carnes. Cuando se calientan, los nitritos y nitratos se transforman en subproductos llamados compuestos N-nitrosos, como las nitrosaminas y las nitrosamidas. Los compuestos de N-nitroso están asociados con un mayor riesgo de cáncer.
3. Peces de piscifactoría
De acuerdo con Food and Water Watch, el pescado de piscifactoría contiene niveles altos de contaminantes químicos, incluyendo PCB (bifenilos policlorados), un conocido carcinógeno. Debido al hacinamiento en las granjas de peces, los peces son más susceptibles a la enfermedad, lo que aumenta la necesidad de usar antibióticos. También son más susceptibles a los piojos de mar, lo que significa que también son tratados con pesticidas.
4. Carne a la parrilla
Los hidrocarburos aromáticos policíclicos, o HAP, se producen a través de ciertos tipos de combustión, tales como la quema de carbón o madera. El problema adicional es creado cuando la grasa de las gotas de la carne al fuego caen hasta la llama y se genera humo, esto permite que los PAHs se adhieran a la comida que se está cocinando, aumentando el riesgo de exposición a carcinógenos.
5. Aceites hidrogenados
Los aceites hidrogenados, también conocidos como grasas trans son un producto hecho por el hombre. Estos aceites tienen una estructura química que ha sido alterada para evitar que el producto se ponga rancio con el fin de aumentar su vida útil.
La Escuela de Salud Pública de Harvard señala que las grasas trans promueven un exceso de actividad del sistema inmunológico e inflamación y están vinculadas a enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y diabetes, entre otras enfermedades crónicas. Además de ser extraídas químicamente a partir de su fuente, estos productos químicos también se utilizan para enmascarar el olor y cambiar el sabor del aceite.
6. Palomitas de microondas
Estas bolsas están llenas de perfluoroalquilos, ácido perfluorooctanoico (PFOA) y sulfonato de perfluorooctano (PFOS) para evitar que el aceite se pase a través del envase. Cuando se calienta, estos productos químicos se filtran a las palomitas de maíz; y cuando se ingieren aparecen como contaminantes en la sangre.
El PFOA se ha asociado con tumores en órganos de animales (hígado, páncreas, testículos y glándulas mamarias en ratas), y aumentos en el cáncer de próstata en trabajadores que trabajan en plantas con PFOA.
7. Frutas y verduras no orgánicas
Los cultivos convencionales hacen uso de pesticidas, herbicidas y semillas transgénicas; los pesticidas, en particular, se han asociado con un mayor riesgo de cáncer.
8. Alimentos procesados
Las carnes curadas tienden a ser altas en nitratos, nitritos y conservantes, algo que en grandes cantidades podría aumentar el riesgo de cáncer de estómago y otros tipos. Los alimentos procesados también están por lo general lleno de harinas, azúcares, aceites, colores, aromas y otros ingredientes poco saludables.
9. Azúcares refinados
Los investigadores han encontrado vínculos entre el azúcar y numerosos aspectos poco saludables, como los niveles de grasas en la sangre, niveles bajos de HDL, aumento del riesgo de enfermedades del corazón, niveles de triglicéridos en la sangre más altos, obesidad, inmunosupresión, artritis y una serie de otros males. Las células del cáncer maduran en el azúcar.
10. Bebidas deportivas y azucaradas
No hay ningún valor nutricional al beber refrescos o bebidas deportivas. Estas bebidas contienen jarabe de maíz alto en fructosa, azúcar, colorantes, aceite bromado vegetal, y aspartame que se ha relacionado con un mayor riesgo de cáncer.
11. Azúcar
Las células de cáncer maduran en el azúcar y cualquier alimento que se convierte en azúcar, tales como granos, pasta, hidratos de carbono, pan y la mayoría de frutas. Así que para aquellos que están tratando con el cáncer, eliminar el azúcar es la clave. Para aquellos que están buscando mantener la salud, tener una dieta balanceada que incluya frutas y verduras no debería ser un gran problema.
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