Nuestro hígado es absolutamente crucial para nuestra salud y bienestar.
El cuerpo depende del hígado para eliminar y purgar las toxinas, descomponer las hormonas, desintoxicar la sangre, digerir la grasa y almacenar minerales y vitaminas esenciales. De hecho, es uno de los órganos que más trabajan.
Debido a una cantidad creciente de contaminantes y toxinas en el aire y en nuestros alimentos, se está volviendo más esencial (a) cuidar nuestro hígado, y (b) más difícil hacerlo.
En este artículo, vamos a discutir algunas de las funciones esenciales del hígado, los factores de riesgo para un hígado no saludable, y los mejores alimentos para mantener la salud del hígado.
Funciones hepáticas
Éstas son algunas de las funciones esenciales del hígado:
- Metaboliza el alcohol y los medicamentos.
- Elimina los glóbulos rojos viejos.
- Produce colesterol y proteínas esenciales.
- Regula la composición de la sangre.
- Elimina las toxinas del torrente sanguíneo.
- Almacena vitamina A, hierro y minerales.
Posibles problemas hepáticos
Para que el hígado cuide adecuadamente del cuerpo, debe estar en óptimas condiciones.
Es desafortunado saber que hay muchas personas no entienden la importancia de tener un hígado sano.
Además, es común que los individuos piensen que la cirrosis hepática es el único problema significativo. Y que el alcohol es el principal problema.
Es mucho más complicado que esto, por supuesto.
La cirrosis inducida por el alcohol es una enfermedad grave, pero el alcohol no es la única causa. La enfermedad del hígado puede provenir de muchas cosas, incluyendo desnutrición crónica, ciertos medicamentos, exposición química, comer mariscos crudos y el uso de tabaco.
WebMD enumera las siguientes cosas «sorprendentes» que pueden dañar su hígado. Aquí están, tal como se presentan:
- Azúcar: Todos los azúcares simples, que son abundantes en los alimentos procesados, son malos para el hígado.
- Suplementos herbales: Estos incluyen el suplemento popular, kava kava y otros.
- Enfermedad hepática grasa no alcohólica (NAFLD): Como su nombre lo indica, esta enfermedad hepática grasa no proviene del alcohol. Desde Hepatitis Australia dicen: «Una dieta pobre, peso no saludable, falta de ejercicio, colesterol alto, diabetes y enfermedades cardiacas» son factores de riesgo.
- Exceso de vitamina A de los suplementos: Verifique con su médico si usted necesita suplementar la vitamina A. Probablemente no lo haga.
- Refrescos: los refrescos incrementan el riesgo de desarrollar la enfermedad de Creutzfeldt-Fanthal.
- Acetaminofeno: También conocido como paracetamol (genérico) o Tylenol (marca), demasiado de esta sustancia puede dañar el hígado.
- Grasas Trans: Las grasas trans son grasas fabricadas que abundan en algunos productos horneados y alimentos envasados. Busca el término «parcialmente hidrogenado» en los envases.
- Trastorno autoinmune: La hepatitis C es una gran preocupación aquí.
- Consumo excesivo de alcohol: WebMD recomienda no más de una bebida al día para las mujeres y dos para los hombres.
12 GRANDES ALIMENTOS PARA EL HÍGADO
Ahora que hemos discutido algunas cosas importantes sobre el hígado, pasaremos al tema principal: 12 alimentos (y bebidas) que ayudarán a la desintoxicación del hígado:
1. ALMENDRAS
Una gran fuente de vitamina E, las almendras pueden ayudar a proteger contra la enfermedad hepática grasa. Las almendras – y otros frutos secos – también son beneficiosas para el corazón.
2. PLÁTANOS
Los plátanos son ricos en potasio (~ 470 mg), lo que los hace un alimento básico en muchas dietas. Los plátanos también ayudan en la digestión, lo que acelera la liberación de metales y toxinas – esto ayuda al hígado.
3. ARÁNDANOS AZULES
Los arándanos azules contienen nutrientes (polifenoles) que ayudan a proteger contra la NAFLD (Enfermedad hepática grasa no alcohólica). Otros alimentos ricos en polifenoles incluyen el chocolate negro, las aceitunas y las ciruelas.
4. BROCCOLI
El brócoli no es la comida más sexy, pero seguro que es saludable para usted. Es una de las mejores verduras para el hígado.
5. CAFÉ
Los beneficios para la salud del café se debaten a menudo – y hay puntos válidos en ambos lados. Dicho esto, los estudios muestran que 2-3 tazas por día pueden reducir el riesgo de cáncer de hígado.
6. TÉ VERDE
Algunos juran por el té verde, y por una buena razón. El té verde está cargado de catequinas – un antioxidante que protege contra muchas formas de cáncer, incluyendo el hígado.
7. HIERBAS Y ESPECIAS
Hay un montón de hierbas y especias para incluir. Canela, comino, curry en polvo, orégano, romero y salvia son excelentes para la salud del hígado.
8. AVENA
La avena contiene una fuerte dosis de fibra, lo cual es estupendo para mantenernos llenos. La investigación demuestra que también puede ayudar a perder algunos kilos de más, lo que disminuye el riesgo de enfermedad hepática.
9. VERDURAS CRUDAS
Las verduras crudas no gustan a todo el mundo; por eso los exprimidores se han vuelto tan populares. Comer (o exprimir) vegetales crudos – incluyendo remolachas, coles de Bruselas, zanahorias, coliflores, pepinos y verduras de hoja verde – son excelentes para la salud del hígado.
10. ESPINACAS
La espinaca está cargada de glutatión, un antioxidante que puede ayudar a mantener el hígado en funcionamiento. Ya sea que coma espinacas crudas o como base para una ensalada, su hígado se lo agradecerá.
11. BATATAS
Las batatas son otro alimento rico en potasio. De hecho, una batata mediana contiene 700 miligramos. También es alto en fibra y -aunque dulce- es un carbohidrato complejo de digestión lenta. Todas estas cosas son buenas para el hígado.
12. AGUA
Ninguna lista de salud estaría completa sin H2O. El agua es excelente para su hígado de muchas maneras diferentes. Además de ayudar al hígado a eliminar las toxinas, el agua nos mantiene llenos durante más tiempo. Por supuesto, esto puede ayudarnos a perder algunas libras – y todos sabemos que esto es una gran cosa!