Los recipientes plásticos fueron considerados una vez como la manera más eficiente de almacenar alimentos. Se encuentran en casi todas las cocinas ya que son duraderos, herméticos y muy convenientes de usar. Pero el plástico no es bueno para los humanos ni para nuestro planeta. No son 100% biodegradables y sólo pueden reciclarse a otra forma.
Numerosos estudios han demostrado que los recipientes de plástico filtran sustancias químicas en los alimentos y bebidas almacenados, lo que puede provocar enfermedades mortales. Los plásticos contienen sustancias químicas como el bisfenol A (BPA) y el bisfenol S (BPS), que se sabe que tienen efectos estrogénicos que imitan las hormonas. El BPA también se ha relacionado con enfermedades potencialmente mortales como los tumores de cáncer de mama.
Debido a la presión ejercida por los consumidores, los envases de plástico se fabrican sin BPA, y sólo se sustituyen por BPS, que puede ser aún más nocivo. La investigación ha demostrado que el BPS se encuentra en más del 80 por ciento de la sangre analizada y que tiene el potencial de causar diabetes, obesidad, asma, defectos congénitos e incluso cáncer.
Con estos efectos potencialmente peligrosos de los envases de plástico, ya es hora de cambiar a alternativas más seguras como las mencionadas a continuación.
1. Vidrio
El vidrio es 100% biodegradable y está hecho de sílice. Los frascos de conservas y recipientes de almacenamiento hechos de vidrio son ideales para mantener sus alimentos frescos. Lo más importante es que no contienen ningún producto químico que se pueda filtrar a los alimentos. Pueden lavarse y utilizarse repetidamente con seguridad.
Como están disponibles en una variedad de tamaños y formas, son mejores para almacenar diferentes tipos de alimentos y bebidas. Dado que la mayoría de ellos también tienen tapas, pueden ser utilizados como contenedores herméticos. Los recipientes de vidrio son económicos e incluso se pueden lavar en el lavavajillas. ¡Sólo asegúrese de manipularlas con cuidado para no romperlos!
Alimentos para almacenar: Hierbas secas, legumbres, especias, hojas de té, arroz, encurtidos y mermeladas.
2. Silicona
Los recipientes de silicona están siendo considerados como un sustituto más seguro para los plásticos. Estos recipientes son flexibles, están disponibles en una multitud de colores y muchos son seguros para el horno. De hecho, los recipientes de silicona son actualmente muy populares como utensilios de cocina y para hornear.
La silicona está aprobada por la FDA como sustancia apta para alimentos. Es inerte, no reacciona con alimentos o líquidos y, lo que es más importante, no filtra sustancias químicas tóxicas en los alimentos. Además, puede soportar altas temperaturas.
Alimentos para almacenar: Ensaladas, verduras, frutas, chocolates, legumbres y frutos secos.
3. Bolsas de tela o sacos para alimentos
Los sacos de comida reutilizables y los envoltorios para sándwiches le permiten hacer una contribución digna para crear un ambiente más limpio y ecológico. No son tóxicos y son seguros para sus hijos y el medio ambiente. Hechas de tela, son coloridas, atractivas, seguros de usar y reutilizables con el paso del tiempo.
Son ideales para almacenar bocadillos y otros alimentos secos, haciéndolos perfectos para llevar a cualquier lugar. Si usted tiene el tiempo y la paciencia, incluso puede hacer uno en casa. Aunque parecen bolsas de plástico desechables, las bolsas de tela para alimentos se fabrican con telas lavables, que se pueden reutilizar.
Alimentos para almacenar: Sándwiches, galletas, legumbres y obleas.
4. Acero inoxidable
El acero inoxidable es probablemente la mejor alternativa al plástico. No sólo es perfecto para cocinar y extremadamente duradero, sino que también es ideal para todas sus necesidades de almacenamiento. Además, son extremadamente seguros, ya que no filtran ningún producto químico nocivo en los alimentos.
Aunque pueden no ser tan elegantes como los recipientes de vidrio, son indestructibles y son ideales para personas con «dedos de mantequilla». Incluso años de fregado no dañarán el envase, ya que es muy duradero. Su único inconveniente es que no son compatibles con el microondas.
Alimentos para almacenar: Verduras, frutas, salsas, aderezos y la mayoría de los alimentos sólidos y semisólidos.
5. Porcelana
La porcelana es un material cerámico originario de China que se ha utilizado para servir bebidas durante siglos. Los recipientes de porcelana y utensilios de cocina tales como frascos, platos y platillos son ideales para almacenar o servir diferentes tipos de alimentos sin el temor de cualquier sustancia química dañina que contamine los alimentos.
Están disponibles en una plétora de diseños y se adornan a menudo con ilustraciones intrincadas que casi los hacen coleccionables. Al ser antiadherentes, su limpieza es muy fácil y limpiarlos con un paño húmedo los hará relucir. Muchos recipientes de porcelana a menudo vienen con tapas de vidrio, lo que mantiene los alimentos frescos durante más tiempo.
Alimentos para almacenar: Encurtidos, mermeladas, mezclas de especias, frutas y verduras picadas y ensaladas.