Cuando se trata de los edulcorantes artificiales, la controversia no es nueva. Los edulcorantes artificiales, como los que se usan en las bebidas «light«, alguna vez se pensó que eran una alternativa más saludable debido a su menor contenido de carbohidratos y calorías. Pero la evidencia que dice lo contrario sigue aumentando cada día. Aunque el estudio más reciente no debería ser exactamente un shock, continúa mostrando cuán peligrosos pueden ser los edulcorantes artificiales. De acuerdo con un estudio de la Universidad de Boston, el consumo regular de refrescos «light» casi triplica el riesgo de desarrollar un accidente cerebrovascular o demencia.
El Estudio
Para llevar a cabo el estudio, los investigadores recolectaron datos de aproximadamente 3,000 adultos. Luego separaron a los participantes en dos categorías diferentes. En las personas mayores de 45 años, los investigadores analizaron el riesgo de accidente cerebrovascular. En los mayores de 60 años, los investigadores se concentraron en la demencia.
El estudio continuó durante un período de diez años. Durante esos diez años, los investigadores observaron 97 casos de incidentes de apoplejía, junto con 81 casos de incidente de demencia. De esos casos, 63 fueron consistentes con la enfermedad de Alzheimer.
Los resultados mostraron que el consumo de refrescos «light» aumentó el riesgo de que una persona desarrollara apoplejía o demencia casi tres veces más.
La autora principal del estudio, Sudha Seshadri, explicó: «Estos estudios no son el todo ni el final, pero son datos sólidos y una sugerencia muy fuerte. Parece que no hay muchas cosas positivas en tomar bebidas azucaradas, y sustituir el azúcar por edulcorantes artificiales no parece ayudar. Tal vez el agua a la antigua usanza es algo a lo que debemos acostumbrarnos«.
Otro autor del estudio, Matthew Pase, publicó investigación adicional en Alzheimer & Dementia. Este estudio se enfocó en las personas que consumieron más de dos bebidas azucaradas por día. Los investigadores descubrieron varios signos de envejecimiento cerebral acelerado en el grupo de «alto consumo», correlacionados con la enfermedad de Alzheimer en su etapa inicial. El estudio también mostró que beber al menos una bebida «light» al día se asociaba con un menor volumen cerebral.
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