El aceite de aguacates no es una moda reciente. El historiador español del siglo XVI Bernabé Cobo, que visitó América en 1596, también informó sobre el uso del aceite de aguacate para cocinar. La historiadora de la alimentación Sophie D. Coe escribe en America’s First Cuisines que, con un alto contenido de aceite del 30% en su carne, el aguacate era un alimento básico en la dieta baja en grasa de la América precolombina.
¿Y por qué no? Los beneficios del aceite de aguacate para la piel, el cabello y la salud incluyen la hidratación, la lucha contra el daño solar, la reducción de los signos de envejecimiento, la curación del acné, la psoriasis y heridas, el tratamiento de la caspa, la prevención de la enfermedad cardíaca y el cáncer, el alivio del dolor y la inflamación, la ayuda a la quema de grasa y la protección de los ojos.
El aceite de aguacate se extrae de la pulpa del fruto y no de la semilla. Es mejor utilizar el tipo de extra-virgen no refinado, prensada en frío, que retiene algunos de los nutrientes que de otra manera podrían perderse en el calor del proceso de extracción convencional. Las vitaminas solubles en agua como la B y la C, sin embargo, se pierden durante la extracción.
Si bien cocinar con aceite de aguacate todavía no se ha hecho popular, la industria cosmética aprovecha los muchos beneficios del aceite de aguacate para la piel y el cabello. Muchas cremas, limpiadores, humectantes y protectores solares contienen aceite de aguacate. Aquí está el por qué.
1. Proporciona una hidratación profunda
El aceite de aguacate puede penetrar en la segunda capa de la piel (dermis) y proporcionar una hidratación profunda con su ácido oleico y fitosteroles. A las personas que tienen un tipo de piel seca y sensible se les suele aconsejar el uso de aceites ricos en ácido oleico. La lecitina en el aceite de aguacate ayuda a estimular el colágeno, y los carotenoides pro-vitamina A luteína y zeaxantina mejoran la reserva natural de antioxidantes de la piel.
Esto hace del aceite de aguacate una crema ideal para la noche que ayuda en el proceso de reparación de la piel. A diferencia de la mayoría de las cremas de noche, contiene la antioxidante vitamina E, que es esencial para deshacer los efectos nocivos de los rayos UV que se encuentran durante el día. Los efectos dañinos para la piel del sol pueden continuar mucho después de haber estado expuesto.
2. Previene el daño a la piel de los rayos solares
Para la mayoría de las personas, la exposición al sol y sus dañinos rayos ultravioleta (UV) es inevitable. Como resultado, la piel sufre daños en forma de fotoenvejecimiento o envejecimiento prematuro de la piel. Estos rayos tienen el poder de dañar el ADN y provocar cáncer de piel. Las cámaras de bronceado y las lámparas de sol son igualmente dañinas.
Los estudios han encontrado que los aguacates, y por extensión el aceite de aguacate, pueden prevenir y tratar el daño de la piel, gracias a su PFA. En un estudio, cuando se inyectó PFA en las células de la piel antes de que fueran expuestas a los rayos UVB:
- Las células de la piel mostraron una mayor capacidad de recuperación.
- La secreción de sustancias químicas que inducen la inflamación disminuyó.
- La reparación del ADN fue mejorada.
El PFA también puede reparar las células de la piel ya dañadas por los rayos UV. Junto con el PFA, la vitamina E ayuda a combatir los rayos UVA y revierte el daño en la piel.
Dicho esto, aplicar sólo aceite de aguacate antes de tomar el sol podría no ser una buena idea. En su lugar, use un protector solar enriquecido con aceite de aguacate. Después de regresar del sol, limpie su cara y aplique un poco de aceite de aguacate o pulpa de aguacate para ayudar a reparar la piel.
3. Combate los signos del envejecimiento
El aceite de aguacate tiene beneficios no sólo para la piel dañada por el sol, sino para cualquier piel que muestre signos de envejecimiento natural como arrugas, sequedad y flacidez.
- La vitamina E y la lecitina del aguacate ayudan a potenciar el colágeno de la piel, dándole firmeza.
- La vitamina E y los carotenoides también previenen la inflamación y evitan que las arrugas aparezcan en la piel.
- Los ácidos grasos del aceite de aguacate penetran en la segunda capa de la piel, hidratándola bien y previniendo la sequedad y las arrugas relacionadas con el envejecimiento.
Simplemente aplique un poco de aceite de aguacate orgánico prensado en frío en su cara por la noche y despierte con una piel hidratada y suave por la mañana.
4. Previene y trata el acné
Puedes prevenir y curar el acné usando aceite de aguacate. Este aceite mantiene la piel hidratada sin dejarla demasiado grasa, lo que reduce el riesgo de acné. También puede ayudar con su contenido de ácido linoleico ya que la falta de linoleato en las células de la piel productoras de sebo está relacionada con el acné.
5. Alivia el eczema y la psoriasis
Se ha descubierto que el aceite de aguacate mezclado con vitamina B12 alivia los síntomas de la psoriasis, una afección en la que las células de la piel se acumulan para formar manchas secas, escamosas y con picazón en la piel. En esto, el aceite de aguacate y la mezcla de B12 es aún más portentosa que una crema de vitamina E.
6. Cura las heridas más rápido
Un estudio en animales en la revista Evidence-based Alternative and Competitive Medicine encontró que el aceite de aguacate cura mejor las heridas que la vaselina. El aceite reduce la inflamación y hace que la piel sea más firme y fuerte al aumentar la densidad del colágeno y la resistencia a la tensión de la piel.
7. Puede reducir las ojeras
Es difícil encontrar una crema suave debajo de los ojos para eliminar las ojeras y las arrugas. La capacidad del aceite de aguacate para penetrar en la segunda capa de la piel y extenderse bien lo hace bueno para la delicada piel alrededor de los ojos. También puede ayudar con las ojeras, ya que también contiene vitamina A y E que, combinadas con vitamina C y K, se sabe que ayudan a reducir las ojeras y las arrugas debajo de los ojos.
8. Ayuda al crecimiento del cabello
Además de sus grasas monoinsaturadas como el ácido oleico que hidrata el cuero cabelludo, el aceite de aguacate contiene vitamina D, que es crucial para la generación de nuevos folículos pilosos. Algunos investigadores afirman que la vitamina D es vital para las personas que sufren de pérdida de cabello.
9. Combate la caspa
La caspa es el resultado de la sequedad del cuero cabelludo. Con sus grasas monoinsaturadas, el aceite de aguacate puede prevenir la formación de caspa aliviando la sequedad del cuero cabelludo. El aceite de aguacate también puede curar la caspa causada por la psoriasis. Pero evite el aceite de aguacate si la caspa es causada por dermatitis seborreica, ya que se sabe que el ácido oleico empeora la descamación.
10. Puede mejorar la salud de las uñas
Si tiene las uñas ásperas, secas y quebradizas, el aceite de aguacate puede ayudar. Puede penetrar profundamente en las capas internas de la cutícula de la uña y proporcionar una adecuada hidratación y nutrición a las uñas. Aplique aceite para cutículas a base de aguacate o frote el aceite extra virgen sobre sus uñas.
11. Disminuye el riesgo de enfermedades cardíacas
Si no tiene acceso a aguacates frescos o no le gusta el sabor de la fruta, cocine sus platos con aceite de aguacate virgen extra, prensado en frío o virgen. Aunque el proceso de extracción puede eliminar las vitaminas solubles en agua y la fibra, el aceite seguirá conteniendo una gran cantidad de grasas monoinsaturadas saludables. Sólo 1 cucharada de aceite contiene 14 g de grasa, de los cuales 9,8 g son monoinsaturadas y 1,8 g poliinsaturadas.
Use el aceite sin refinar para cocinar ligeramente y como aderezo para ensaladas. El refinado, con un alto «punto de humo» de 255 ºC, muy superior al del aceite de oliva, se puede utilizar para freír.
Los ácidos grasos y los esteroles vegetales del aceite de aguacate lo hacen bueno para las personas con colesterol alto. Mientras que aumenta el colesterol HDL bueno, reduce tanto las LDL como los triglicéridos. Para las personas con niveles normales de colesterol, puede mantener el equilibrio entre las HDL y las LDL.
El aceite de aguacate también combate la inflamación en el cuerpo, reduciendo así el riesgo de enfermedades cardíacas.
12. Combate la inflamación
Como se mencionó anteriormente, la mayor parte de la grasa que se encuentra en el aceite de aguacate es ácido oleico, que reduce la inflamación en el cuerpo. En un estudio, se observó que los niveles de proteína C reactiva (CRP) de alta sensibilidad, un marcador de inflamación en el cuerpo, estaban inversamente relacionados con la ingesta de ácido oleico. Este efecto antiinflamatorio es lo que le da al aceite de aguacate el poder de reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y curar el dolor relacionado con la artritis, lo que nos lleva al siguiente punto.
13. Puede mejorar los síntomas de la artritis
Según la Arthritis Foundation, el aguacate es la fruta que se debe comer para aliviar los síntomas de la osteoartritis, una afección dolorosa que causa inflamación de las articulaciones. Además del ácido oleico, la luteína carotenoide y la vitamina E en el aceite de aguacate pueden ayudar a aliviar los síntomas con sus propiedades antiinflamatorias y ayudar a reducir el riesgo de daño articular.
En un estudio, una parte de aceite de aguacate mezclado con dos partes de aceite de soja podría ayudar a bloquear la inflamación, reducir la degeneración de las células que recubren las articulaciones e incluso regenerar el tejido conectivo normal. Este extracto se encontró efectivo en el tratamiento de pacientes con osteoartritis sintomática de cadera.
14. Aumenta la absorción de ciertos nutrientes
Ayuda rociar un poco de aceite de aguacate en sus ensaladas de frutas o cocinar sus zanahorias en aceite de aguacate. Los carotenoides antioxidantes en los alimentos necesitan una base oleosa para ser absorbidos por el cuerpo. El aceite de aguacate ayuda en esto. Un estudio encontró que agregar aceite de aguacate a una ensalada podría aumentar significativamente la absorción de alfa-caroteno, beta-caroteno y luteína.
15. Mejora la salud de los ojos
Los carotenoides luteína y xeazanthin son buenos para la vista. De hecho, la falta de luteína en la dieta podría causar disfunción ocular relacionada con la edad. Pero las dietas ricas en ácidos grasos monoinsaturados tienen un efecto protector contra esta disfunción ya que ayudan en la absorción de estos carotenoides. Esta combinación de ácidos grasos carotenoides y monoinsaturados es lo que hace que el aceite de aguacate sea bueno para la salud de los ojos.
16. Ayuda en la pérdida de peso
Cuando usted está tratando de perder peso, es importante elegir el aceite de cocina adecuado. La mayoría de los nutrientes, aparte de la fibra, que hacen que los aguacates sean buenos para perder peso también hacen que el aceite de aguacate sea un buen aceite de cocina cuando usted está tratando de perder peso.
El aceite de aguacate tiene un alto contenido de ácido oleico, y se ha visto que una dieta que contiene ácido oleico puede aumentar la actividad física en un 13,5% y el metabolismo posprandial en un 4,5% en comparación con una dieta rica en grasas saturadas.
Al aumentar la sensibilidad a la insulina en el cuerpo y mejorar el metabolismo de la glucosa, también ayuda a distribuir la grasa por todo el cuerpo y no sólo en el vientre.
17. Ayuda a prevenir y tratar el cáncer
El ácido oleico en el aceite de aguacate, así como los carotenoides y la vitamina E pueden controlar el crecimiento de células precancerosas y cancerosas e incluso inducir la muerte celular en células anormales. Los carotenoides también reducen los efectos secundarios de la quimioterapia.
Recuerde que siempre debe comprar la versión sin refinar, prensada en frío, extra virgen, ya sea que desee cocinar con aceite de aguacate o usarlo para su piel y cabello.
El consejo de su médico es importante. Lea nuestra información adicional
