¿Es el aceite de coco saludable? Según un informe de junio de 2017 de la Asociación Americana del Corazón (AHA), sobre las grasas saturadas, la respuesta es no. Pero nosotros pensamos que se equivocan.
La Asociación Americana del Corazón recomienda que el hombre promedio limite la ingesta diaria de grasas saturadas a 30 gramos por día para reducir el riesgo de enfermedad cardíaca. La recomendación para la mujer promedio es de 20 gramos por día. Eso equivale a alrededor de 2 cucharadas de aceite de coco para los hombres y 1,33 cucharadas para las mujeres.
La AHA informa que el aceite de coco aumenta el colesterol LDL (malo) y «no tiene efectos compensadores conocidos favorables«. Por eso, aconsejan no usar el aceite de coco. Aunque el aceite de coco de hecho puede aumentar los niveles de colesterol LDL, también puede elevar los niveles de colesterol HDL (bueno) – un punto que no se mencionó.
Esta es la razón de porqué es incorrecto el informe
Los estudios han demostrado que la adición de aceite de coco extra virgen en su dieta proporciona un impacto sano en los niveles de colesterol HDL. El aceite de coco se ha demostrado incluso que ayuda a pacientes de enfermedad cardíaca a perder el exceso de masa corporal y reducir sus cinturas, que son dos factores importantes que pueden ayudar a proteger su corazón. Así que de acuerdo con la investigación, el aceite de coco en realidad tiene un papel positivo en la prevención de enfermedades del corazón.
Mientras que la AHA dice que los niveles de colesterol LDL aumentan el riesgo de enfermedades del corazón, un estudio de más de 12.000 personas encontró que el colesterol bajo aumenta el riesgo de una persona de morir temprano – no el colesterol alto.
Pero espere un minuto, ¿por qué no estamos hablando de inflamación? La inflamación es la causa de las enfermedades del corazón. El foco de la prevención de la enfermedad cardíaca debe ser sobre la reducción de la inflamación y la oxidación a través de la dieta, y el aceite de coco puede ayudar con eso.
La AHA recomienda …
Una de las partes más alarmantes del informe de la AHA es su recomendación de evitar el aceite de coco y en su lugar comer más maíz y aceite de soja. Más del 90% de estos cultivos están modificados genéticamente, la mayoría contiene glifosato, el principal ingrediente del herbicida Roundup. Los estudios han demostrado que reemplazar la grasa saturada con aceite de maíz y otros aceites similares puede aumentar el riesgo de que una persona tenga una enfermedad coronaria y muerte por otras causas.
Beneficios para la salud del aceite de coco
El aceite de coco tiene muchos beneficios increíbles para la salud. De hecho, hay más de 1.500 estudios que demuestran que el aceite de coco es uno de los alimentos más saludables del planeta. Si bien es cierto que el aceite de coco contiene grasas saturadas, es una grasa saturada saludable compuesta de ácidos grasos de cadena media que proporcionan beneficios antimicrobianos y antifúngicos al cuerpo. Si usted todavía está considerando su postura sobre el aceite de coco, eche un vistazo a algunos de los muchos beneficios naturales que proporciona a la salud.
1. Previene las enfermedades del corazón
Las grasas saturadas en el aceite de coco aumentan el colesterol HDL (bueno) y ayudan a convertir el colesterol LDL (malo) en buen colesterol. Este proceso promueve la salud del corazón y reduce el riesgo de enfermedades del corazón.
2. Reduce la inflamación
Un estudio encontró que los altos niveles de antioxidantes en aceite de coco virgen redujeron la inflamación y curaron la artritis más eficazmente que los principales medicamentos. El aceite de coco es un antiinflamatorio natural de gran alcance para cada parte del cuerpo.
3. Aumenta el sistema inmunológico
El ácido láurico en el aceite de coco es conocido por reducir infecciones por candida, combatir las bacterias y crear un ambiente hostil para los virus. El aceite de coco funciona como un antibacteriano, anti-hongos y anti-viral natural que impulsa el sistema inmunológico y lucha contra la enfermedad.
4. Mejora la memoria y la función cerebral
Un estudio publicado en el Journal of Neurobiology of Aging encontró que los ácidos grasos de cadena media en el aceite de coco ayudaron a mejorar los problemas de memoria en los sujetos mayores. Los MCFA son fácilmente absorbidos en el cuerpo. Y se puede acceder a ellos en el cerebro sin el uso de insulina, lo que les permite alimentar las células cerebrales de manera más eficiente.
5. Puede ser utilizado para la prevención y el tratamiento del cáncer
Las cetonas se producen durante la digestión del coco. Las células tumorales no son capaces de acceder a la energía de las cetonas, razón por la cual muchos investigadores creen que una dieta cetogénica podría desempeñar un papel clave para ayudar a los pacientes con cáncer a recuperarse. Los ácidos grasos de cadena media en el aceite de coco también juegan un papel en la prevención del cáncer. Son capaces de matar las bacterias que se sabe que aumentan el riesgo de cáncer de estómago. Los estudios han demostrado que el aceite de coco puede ayudar a prevenir el desarrollo del cáncer.