Los limones con su deliciosa explosión de frescura cítrica pueden animar cualquier comida. Pero puede que no piense en ellos como un «alimento» como lo harías con un puñado de nueces o algunas espinacas. Sin embargo, el zumo y la carne del limón tienen más contenido de nutrientes de lo que te imaginas. Y algunos de estos tienen beneficios si usted es diabético. ¿Por qué son tan buenos son los limones para la diabetes? Siga leyendo para averiguarlo.
1. La vitamina C en los limones podría ayudar a reducir los niveles de glucosa en sangre
Los investigadores han encontrado una fuerte relación inversa entre el nivel de vitamina C en su cuerpo y su riesgo de diabetes. También descubrieron que el consumo de frutas y verduras reducía hasta cierto punto el riesgo de desarrollar diabetes, resaltando la importancia de una dieta rica en productos frescos. Gracias a su alto contenido de vitamina C, que le da casi el 50% del valor diario (VD) de la vitamina, los limones son un candidato ideal para ayudar a aumentar sus niveles de esta vitamina.
Algunas investigaciones también apuntan al uso de vitamina C junto con medicamentos como la metformina para ayudar a tratar la diabetes tipo 2. En un estudio, los investigadores encontraron que los sujetos de prueba que tomaron vitamina C oral junto con metformina durante un período de 12 semanas vieron una caída en los niveles de glucosa en la sangre en ayunas y después de las comidas y hemoglobina glucosilada (HbA1c). Estas son medidas de cuánto controla usted su diabetes. Los suplementos de vitamina C podrían tener efectos secundarios potenciales si se consumen en cantidades excesivamente grandes, así que puede ser una buena idea apegarse a fuentes naturales como el zumo de limón.
2. El contenido de fibra regula la glucosa y reduce el riesgo de problemas cardiacos
El limón contiene 2.4 gramos de fibra en su pulpa, que es aproximadamente el 9.6% VD. Para los diabéticos, el aumento de la ingesta de fibra es importante debido al elevado riesgo de enfermedad cardiovascular. Las dietas altas en fibra pueden mejorar el control glucémico, reducir los requerimientos de insulina, disminuir los niveles de triglicéridos e incluso ayudar a perder peso. Tales dietas también pueden ayudar a mejorar el control metabólico de los diabéticos e incluso a reducir los niveles de presión arterial. Los alimentos ricos en fibra también tienden a ser más bajos en el índice glucémico, causando que sus niveles de glucosa en la sangre fluctúen menos y haciéndolo sentir lleno durante más tiempo, previniendo los atracones.
3. El potasio en los limones también combate los problemas cardiacos
El potasio puede disminuir su presión arterial y reducir el riesgo de derrames cerebrales y ataques al corazón – todos los problemas a los que los diabéticos pueden ser más susceptibles debido a su condición. Una posible explicación de sus beneficios para la salud cardiovascular es que reduce el endurecimiento de las arterias (aterosclerosis) debido a la acumulación de calcio. También equilibra los efectos de una dieta alta en sodio, la cual muchos de nosotros somos culpables de tener hoy en día debido al consumo de alimentos procesados.
4. Ayurveda recomienda agua tibia de limón para ayudar a la digestión
Como diabético, necesita mantener su sistema digestivo funcionando bien. La diabetes mal controlada puede afectar a otros sistemas del cuerpo, incluido el sistema digestivo. Entre otras cosas, puede provocar reflujo ácido y gastroparesia, lo que hace que los alimentos se digieran lentamente y que el estómago se vacíe más lentamente de lo normal. Aunque existen medicamentos para ayudar a acelerar el vaciado estomacal, el agua de limón puede ofrecer una ruta más natural.
El Ayurveda cree que existe un vínculo entre el «ama» o alimentos no digeridos y las toxinas en el cuerpo y la diabetes. Purgar esta «ama» modificando la dieta y adoptando cambios en el estilo de vida (como el aumento de la actividad) puede ayudar con la enfermedad en sí misma. Usted puede poner en marcha su metabolismo con un poco de agua tibia con zumo de limón tan pronto como se despierte cada mañana. Ayuda a estimular las contracciones musculares para purgar su sistema de toxinas y hace que su digestión se inicie. Si usted tiene un problema de peso, el agua tibia junto con el zumo de limón también puede aumentar su metabolismo, ayudando a su cuerpo a quemar más calorías durante el día.
Una advertencia aquí para cualquier persona con diabetes es comenzar este régimen de agua con limón sólo después de que su médico lo haya administrado. Si usted encuentra que le hace sentir mal o hace que sus niveles de azúcar bajen repentinamente, esto no es algo con lo que deba continuar.
5. El limón también es un ingrediente bajo en calorías para satisfacer las necesidades nutricionales
Como diabético, a veces puede tener dificultades para encontrar maneras de obtener su nutrición sin consumir demasiada azúcar, carbohidratos o calorías. El limón es uno de esos alimentos bajos en grasa y calorías que usted puede consumir libremente como aderezo para ensaladas en lugar de mayonesa grasienta cargada de azúcar o como base para limonada casera en lugar de refrescos azucarados.
Puede que no lo parezca, pero los limones tienen muchas vitaminas y minerales como la mayoría de los cítricos. La pulpa de un limón de 84 g contiene 44,5 mg de vitamina C (49,4% VD), 2,4 g de fibra (9,6% VD), 22 mg de calcio (1,7% VD), 116 mg de potasio (2,5% VD) y 9 mcg de folato (2,3% VD). Incluso puede comer los gajos de limón en una ensalada – una fruta entera tiene de 17 a 24 calorías. El limón contiene 7,8 g de carbohidratos y 2 g de azúcar.
El zumo de un limón, en cambio, sólo contiene 3,3 g de carbohidratos, 1,2 g de azúcar y 11 calorías. Aunque prácticamente no tiene fibra, tiene 18.6 mg de vitamina C (20.7% VD), 10 mcg de folato (2.5% VD), 49 mg de potasio (1% VD). Así que siga adelante y use el limón en su comida y bebida, sólo por el amor de su sabor ácido o por los beneficios para la salud que podría ofrecer.
Cómo usar limón en su dieta
Aquí hay algunas maneras en que puede usar los limones en su dieta. Verá que los cítricos son muy versátiles y refrescan cualquier comida con su sabor ácido.
- Elija el zumo de limón más simple o agua tibia con limón.
- Aderezo bajo en calorías para ensaladas en lugar de mayonesa. Simplemente agregue un chorrito de aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta.
- Úselo para sazonar y dar sabor a carnes, pescados o aves a la parrilla – es mucho menos calórico y prácticamente libre de grasa en comparación con las salsas de barbacoa.
- Mezcle las verduras al vapor o asadas con zumo de limón para obtener un poco de sabor y sin la carga calórica que viene con otras salsas.
Demasiado limón puede causar problemas, así que no lo eche todo por la borda
Como con cualquier remedio natural, el limón también debe tomarse con moderación, debido a algunos efectos secundarios potenciales.
- Demasiado limón puede causar acidez estomacal para algunas personas aunque no hay evidencia científica que respalde esto. La diarrea y las náuseas leves han sido asociadas con el consumo de suplementos de vitamina C, aunque lo mismo puede no resultar de los limones.
- Una alergia a los cítricos tampoco es infrecuente, así que haga la prueba para ver si no tiene ninguna reacción adversa al zumo o a la fruta.
- La naturaleza ácida del limón también puede hacer que el esmalte de los dientes se erosione, así que si usted está tomando limón regularmente, enjuague con agua inmediatamente después o beba su zumo de limón diluido.
- El consumo de altas cantidades de vitamina C se ha relacionado con un mayor riesgo de formación de cálculos renales en aquellos que están en riesgo de formación de cálculos de oxalato de calcio.
- La vitamina C aumenta la absorción de hierro, así que si usted está en riesgo de sobrecarga de hierro (demasiado hierro en el cuerpo), es posible que desee limitar la ingesta o evitar los limones por completo, dependiendo de lo que su médico le sugiera.
Y por último, pero no menos importante, no use limón o zumo de limón como sustituto del tratamiento con medicamentos que su médico le haya recetado.