No importa cuál sea la cocina o el estilo de cocinar, los aceites de cocina son un elemento básico de la cocina del que no podemos prescindir. Tanto si usted es un aficionado a lo saludable con ciertos objetivos de fitness o un entusiasta que ama experimentar con diferentes alimentos, la elección de su aceite puede ser más importante de lo que imagina. Pero si la gama de aceites de cocina en el mercado sólo le deja confundido, su búsqueda puede muy bien terminar con el aceite de salvado de arroz.
¿Qué es el aceite de salvado de arroz?
Ampliamente disponible en Asia, el aceite de salvado de arroz se utiliza para cocinar en países como Japón, China e India. Su sabor suave y su versatilidad lo han convertido en un producto básico en muchos hogares de la región, y ahora está encontrando un lugar en las cocinas de todo el mundo. Entonces, ¿de qué está hecho el aceite y por qué se está volviendo tan popular?
En pocas palabras, el aceite de salvado de arroz se elabora a partir de la cáscara interna y el germen del arroz. Debido a que tiene un alto punto de cocción y se puede calentar a altas temperaturas sin desintegrarse, puede usarlo con seguridad para preparar salteados rápidos, así como todas sus delicias fritas favoritas. Gracias a su sabor sutil, incluso se puede utilizar en aderezos para ensaladas. También es menos graso que la mayoría de los otros aceites: su comida podría absorber entre un 15 y un 20% menos de aceite cuando usa aceite de salvado de arroz en lugar de otros aceites de cocina.
Lo que el aceite de salvado de arroz también tiene a favor es su rico perfil nutricional. Aparte de su gran equilibrio de ácidos grasos, también es rico en antioxidantes y supera a muchos otros aceites de cocina debido a su contenido de gamma-orizanol. Además, se jacta de tener componentes antioxidantes de vitamina E llamados tocotrienoles y tocoferoles. La combinación de estos nutrientes hace que el aceite de salvado de arroz sea una gran elección si usted es consciente de su salud o está tratando de comer saludablemente. He aquí una vista detallada de todos sus beneficios.
¿Por qué el aceite de salvado de arroz es excelente para su salud?
Es un aceite equilibrado con la relación ideal de ácidos grasos
El aceite de salvado de arroz logra el equilibrio correcto entre los ácidos grasos saturados, monoinsaturados y poliinsaturados y está libre de las grasas trans de las que todo el mundo le ha advertido. En promedio, el aceite contiene alrededor del 42% de ácidos grasos monoinsaturados, 37% de ácidos grasos poliinsaturados y 21% de ácidos grasos saturados. ¡Lo cual es casi lo mejor que se puede conseguir!
Es un aceite saludable para el corazón
Si la salud cardiovascular es una prioridad, el aceite de salvado de arroz es una elección inteligente para usted. Los beneficios cardíacos del aceite de salvado de arroz se atribuyen al gamma-orizanol y a los tocotrienoles que contiene. Puede reducir selectivamente los niveles del colesterol de lipoproteína de baja densidad (LDL) potencialmente dañino en su cuerpo. Es rico en antioxidantes y reduce la agregación plaquetaria y el riesgo de coagulación de la sangre. ¡Todas las buenas noticias en lo que respecta a su corazón!
Protege su piel del daño causado por el sol
¿Busca evitar las arrugas o proteger su piel del daño causado por la radiación ultravioleta (UV)? El aceite de salvado de arroz también puede ser beneficioso en este frente. Las propiedades antioxidantes de los compuestos de vitamina E en el aceite pueden protegerlo del daño de los radicales libres, ayudar a reparar la piel y combatir el envejecimiento desde adentro. Así que elimine la piel seca y de aspecto salado y obtenga esa tez joven que siempre ha deseado con el aceite de salvado de arroz.
Cuidado del cabello
El aceite de salvado de arroz puede ser una maravillosa adición a su rutina de cuidado del cabello también – ¡por dentro y por fuera! De hecho, algunas mujeres juran por un masaje de aceite caliente con aceite de salvado de arroz para fortalecer los folículos pilosos y ayudar al crecimiento del cabello. También previene las puntas abiertas y actúa como protector solar gracias a su contenido en vitamina E. El aceite de salvado de arroz podría incluso ayudar a prevenir el encanecimiento prematuro del cabello y combatir la alopecia o la pérdida de cabello al reducir el estrés oxidativo en el cuero cabelludo.
Ayuda a aliviar los síntomas de la menopausia
El gamma-orizanol en el aceite de salvado de arroz lo convierte en un regalo de Dios para cualquier mujer menopáusica o posmenopáusica que esté luchando con la incomodidad de problemas como los sofocos. Así que pruebe el aceite de salvado de arroz si los problemas de la menopausia le hacen sentir mal.
Aumenta su inmunidad y combate infecciones y alergias
¿Está contrayendo resfriados y tos constantemente? El aceite de salvado de arroz puede ayudar a su sistema inmunológico fortaleciéndolo y aumentando la producción del sistema de defensa de su cuerpo – su ejército de linfocitos o glóbulos blancos. ¡Agregue a eso el hecho de que puede contrarrestar las alergias y tendrá un ganador en sus manos! El aceite de salvado de arroz también se considera hipoalergénico, lo cual significa que no es probable que desencadene una reacción alérgica cuando usted cocina con él. Si usted es propenso a las alergias alimentarias, este podría ser el aceite para usted.
Ayuda a controlar los problemas de la tiroides
Si usted tiene una tiroides hipoactiva (hipotiroidismo), su elección de aceite podría hacer una diferencia. Una tiroides lenta a menudo está conectada a niveles de hormona estimulante de la tiroides (TSH) más altos de lo normal en el cuerpo. El aceite de salvado de arroz podría ayudar a corregir esto bajando los niveles de TSH y trayéndole alivio de sus problemas.
Tiene potencial contra el cáncer
El aceite de salvado de arroz podría incluso tener algunos beneficios contra el cáncer por cortesía de sus fitoquímicos. El compuesto de vitamina E tocotrienol que contiene, por ejemplo, puede inhibir tumores, cortar el suministro de nutrientes a las células cancerosas y ayudar a su cuerpo a combatir el estrés oxidativo y la inflamación que experimenta diariamente. Por lo tanto, aunque no es un sustituto del tratamiento contra el cáncer, el aceite de salvado de arroz podría ayudar también.
El aceite de salvado de arroz es un aceite de cocina multiuso
Además de sus amplios beneficios para la salud, el aceite de salvado de arroz también destaca por su sabor y versatilidad. Tiene un alto punto de ahumado, lo que significa que se puede cocinar con él en una gama de temperaturas, incluyendo las muy altas necesarias para freír un alimento. También funciona maravillosamente en ensaladas y recetas sencillas debido a su sabor suave, casi neutro. Su tenue sabor también es agradable al paladar. Mejor aún, este es un aceite que no se siente grasoso al tacto ni se filtra en la comida. Obtendrá frituras crujientes y comidas de sabor ligero que son igualmente buenas en sabor y textura.
¡Es hora de cambiar al aceite de salvado de arroz!
Ya sea para su salud o para su paladar, hay muchas razones para probar el aceite de salvado de arroz. Desde la salud del corazón y la inmunidad hasta los beneficios para la piel y el cabello, el aceite de salvado de arroz tiene algo que ofrecer a todo el mundo. Así que adelante, pruebe el aceite de salvado de arroz si aún no lo ha hecho.
Sólo asegúrese de elegir una marca de calidad confiable que le brinde toda la bondad que está buscando, libre de contaminación.