La yuca (también conocida como mandioca) es una planta popular originaria de Sudamérica. Esta planta fue utilizada extensamente en su cocina para hacer panes y un tipo especial de bebida. Sin embargo, aparte de sus usos culinarios, la mandioca tiene varios beneficios asombrosos para la salud que sólo ahora están saliendo a la luz. Las dos áreas principales en las que la yuca (mandioca) puede ser particularmente útil son el tratamiento del cáncer y el tratamiento de la infertilidad. Tanto la raíz de yuca como sus hojas están llenas de nutrientes que ofrecen innumerables beneficios. He aquí por qué usted debe considerar seriamente agregar mandioca a su dieta.
Es una de las mejores fuentes de vitamina B17
La vitamina B17 es un compuesto poderoso para combatir el cáncer. Una vez que usted ingiere esta vitamina, puede combinarse con las enzimas del cáncer y matar la célula cancerosa. Las raíces de yuca son una fuente importante de vitamina B17. Pero lo que es más sorprendente es que las células circundantes dentro del tumor también fueron afectadas y destruidas. Comer mucha raíz de mandioca podría protegernos del cáncer.
Raíz de yuca para aumentar la fertilidad
Las raíces de la mandioca fueron utilizadas durante mucho tiempo por las culturas indígenas sudamericanas como remedio para la infertilidad. Incluso se decía que ayudaban a una mujer a quedar embarazada de gemelos. Aunque esta afirmación no ha sido científicamente verificada, curiosamente las mujeres yoruba que comen mucha yuca tienen muchos gemelos. Estudios recientes muestran que las raíces de mandioca pueden, de hecho, aumentar los niveles de fertilidad (aunque no están tan seguros de la parte de los gemelos). En los estudios se ha encontrado que algunos de los compuestos en la yuca en realidad pueden desencadenar la hiper-ovulación. La yuca (mandioca) también está disponible en forma de suplemento. Consulte con su médico y comience a tomarlo si desea aumentar sus probabilidades de concebir. Quién sabe, ¡hasta podría quedarse embarazada de gemelos!
Otros beneficios para la salud de la yuca (mandioca)
La tapioca se extrae de la planta de yuca y se ha encontrado que es muy efectiva en el tratamiento de varias afecciones. Se dice que comerla durante el embarazo previene que el feto desarrolle defectos de nacimiento. También puede reducir sus niveles generales de colesterol, protegiéndolo de enfermedades cardíacas. La yuca incluso puede aumentar su conteo de glóbulos rojos. Si está luchando contra la anemia o la fatiga, añadir yuca a su dieta puede ayudarle a mejorar. La yuca contiene varios minerales esenciales que aumentan la densidad mineral en los huesos. Esto mantiene sus huesos fuertes, sanos y los protege de fracturas. Es un alimento bajo en calorías y alto en fibra, por lo que también puede ayudarle a perder peso.
Las hojas de la planta de mandioca vienen con su propio conjunto de beneficios para la salud. Las hojas son una rica fuente de betacaroteno, un precursor de la vitamina A. Comerlas regularmente mantendrá su piel saludable y prevendrá la degeneración macular. También contienen proteínas, si usted está en busca de fuentes vegetales de proteínas de buena calidad. Las raíces de la yuca son ricas en calcio y vitamina C.
Cómo usar la yuca
La yuca se puede encontrar como un suplemento que usted puede tomar cuando lo necesite. Sin embargo, es posible que no obtenga todos los nutrientes de la planta disponibles en la forma de suplemento. Si prefiere comer la planta, así es como puede cocinarla. La yuca contiene una pequeña cantidad de cianuro, así que siempre cocínela adecuadamente antes de comerla. Puede pelar la raíz de mandioca y hervirla como una sabrosa opción vegetariana. También se puede tomar como zumo. Remoje la mandioca en agua durante la noche en el refrigerador. A la mañana siguiente, cuele la mandioca y beba el agua sola. Puede mezclar el agua con un poco de zumo de frutas o miel para hacerla más sabrosa. Beba esta solución todos los días con el estómago vacío. Incluso se puede comer tapioca, que se deriva de la mandioca, para hacer uso de sus muchos beneficios para la salud.