Los pesticidas están por todas partes. Un reciente estudio realizado por el Departamento de Agricultura de EE.UU. mostró que el 65% de los productos muestreados daban positivo por tener residuos de pesticidas.
Incluso si tu producto se ve fresco, limpio y saludable todavía podría tener la mayoría de los pesticidas tóxicos que se utilizaron para proteger el crecimiento del cultivo. Por esa razón siempre defendemos la compra de alternativas orgánicas para cualquier alimento.
Las principales víctimas de los residuos de los pesticidas pesados son las patatas, fresas, manzanas, guisantes, uvas, apio, espinacas, pimientos morrones, tomates cherry y nectarinas.
El caso de las nectarinas es especialmente preocupante debido a que un 99% de los productos muestreados tenían residuos de pesticidas.
Como nota positiva, también hay frutas y verduras con una puntuación baja en la presencia de residuos de plaguicidas. La principal de ellas son los aguacates, anotando un maravilloso 1% de las muestras, lo que demuestra una vez más que los aguacates son increíbles para tu salud.
Los productos más limpios que puedes encontrar son los kiwis, berenjenas, cebollas, maíz dulce, piña, batata, mango, papaya y col. Se puede disfrutar de estos productos con relativa facilidad.
Pero digamos que estás deseando comer una jugosa manzana Fuji, ¿qué se puede hacer?
La mayoría de los supermercados te pueden ofrecer una gran variedad de productos de limpieza de vegetales. Sin embargo, siempre puedes hacer tu propio limpiador. Es super fácil de hacer y sólo requiere un ingrediente común de la casa: vinagre blanco.
Personalmente, me gusta saber todos los detalles de lo que sucede con mis productos, por lo que suelo optar por usar mi limpiador casero.
Limpiador de vegetales casero
La receta para limpiar vegetales es simple: 90% agua y 10% de vinagre blanco. Eso sí, se recomienda mezclar los ingredientes en un recipiente grande para que haya espacio suficiente para que tus frutas y verduras puedan limpiarse adecuadamente.
Simplemente hay que dejar el producto en la mezcla durante unos veinte minutos. Después de ese tiempo, se enjuaga el producto con agua fría.
Si tienes algún tipo de fruta frágil como por ejemplo arándanos, recomendamos no dejarlas en la mezcla durante los veinte minutos. Los arándanos son conocidos por tener la piel porosa y la mezcla casera con vinagre puede acabar con su sabor natural.
Si después del proceso percibes un olor a vinagre en tus frutas y verduras, siempre se puede utilizar agua de limón para ayudar a eliminar el hedor.
Después de terminar, te darás cuenta de que en la parte inferior del cuenco aparecen residuos extraños. Como habrás adivinado, son los residuos de plaguicidas que se escondian en tus frutas y verduras.
Si estás particularmente en contra de usar vinagre debido a su olor, no te preocupes, estás de suerte porque hay una alternativa. Según el Centro para la Ciencia y el Medio Ambiente, el uso de un 2% de agua salada puede eliminar los pesticidas de tus productos.
Usando estos métodos es muy probable que se reduzcan los residuos de pesticidas hasta en un 70%. Aunque habrá siempre algún residuo oculto en los pliegues y grietas que son demasiado difíciles de lavar manualmente.
Tomarse un tiempo en preparar y limpiar los alimentos tiene enormes beneficios para la salud de tu familia. Ya sea incorporando productos orgánicos o eliminando los pesticidas, el objetivo es avanzar poco a poco en mejorar la nutrición necesaria para mantener tu cuerpo con un rendimiento óptimo.