Receta de hamburguesas de espinacas: fácil y saludable

Come tu hamburguesa y tus verduras al mismo tiempo con estas hamburguesas de carne picada con espinacas añadidas.

Como madre, siento que es una batalla interminable conseguir que mis hijos coman verduras. Por favor, dime que no soy la única.

Recuerdo que durante mucho tiempo mi hijo mayor sólo comía perritos calientes, patatas fritas y palitos de pollo. Literalmente, eso era todo lo que comía.

Por supuesto, sé que es mi culpa por permitir ese tipo de hábito alimenticio a una edad tan temprana, pero sabía que tenía que cambiar.

Un día me cansé de hacer dos comidas diferentes cada día y le dije que si no comía lo que nosotros comíamos, entonces no comería nada.

Y así fue… se negó a comer durante unos 3 días y finalmente tuvo el hambre suficiente para aventurarse a probar lo que comíamos.

Afortunadamente, funcionó y ahora tiene un paladar mucho más ecléctico y come muchos alimentos diferentes.

A veces sigue siendo difícil conseguir que se coma las verduras, pero está mucho mejor que antes.

Definitivamente, he aprendido la lección de esa experiencia y, desde que tengo un segundo hijo, me he dado cuenta de que no puedo dejar que ella decida completamente lo que quiere comer.

Por suerte, mi segundo bebé come mucho mejor que su hermana mayor y sólo tiene dos años.

Pero todavía hay cosas en las que tengo que ser creativa para conseguir que coman un poco más de verdura. Tampoco ayuda el hecho de que mi marido tampoco sea un gran comedor de verduras.

Así que se me ocurrió intentar añadir unas espinacas picadas a una hamburguesa, ya que a mi familia le encantan las hamburguesas.

Funcionó porque nadie se dio cuenta de que había añadido espinacas picadas a estas hamburguesas y las engulleron con la misma rapidez que una hamburguesa «normal».

Estas hamburguesas resultaron perfectamente jugosas y deliciosas y se repetirán probablemente cada vez que haga hamburguesas.

Ingredientes (para 2 personas)

• 2 tazas de espinacas frescas
• 450 gramos de carne picada
• 1/2 cebolla pequeña picada
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 4 lonchas de queso (de tu elección)

Instrucciones de preparación

1. Pica las espinaca hasta que esté finamente picada.
2. Añadir las espinacas a un bol grande con la carne picada, la cebolla y la salsa Worcestershire. Sazona con sal y pimienta.
3. Mezclar bien y formar hamburguesas.
4. Calentar la sartén a fuego medio-alto y añadir el aceite de oliva. Coloca las hamburguesas en la sartén y cocínalas durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que alcancen el nivel de cocción deseado.
5. Durante el último minuto de cocción, añade el queso en lonchas y deja que se derrita.
6. Retirar de la sartén, colocar en el pan de hamburguesa con sus ingredientes favoritos.

© Receta e imágenes de Jennifer Meyering.